便利店的下半场

便利店的下半场

便利店，与人们生活息息相关，被资本时时关注。



2017年，便利店站在了风口，千城万店、十万店计划、无人便利店……在资本的加持助力下，诸多初创品牌蜂拥入局，行业大佬们也开始舍命狂奔，“便利店的春天”“风口”“爆发期”等字眼频繁出现的各大媒体……

2019年，商务部印发《关于推动便利店品牌化连锁化发展的工作通知》。该《通知》提到，为适应消费升级趋势，健全便民商业设施，提高消费便利性和居民生活品质，满足人民日益增长的美好生活需要，商务部决定在全国推进品牌连锁便利店建设工作。

《通知》明确了关于品牌连锁便利店发展工作的目标及任务，目标为3年规划，从数量及质量两个方面设定。提出打造“一刻钟便民生活服务圈”， 重点发展连锁门店总数50家以上、知名度诚信度高的品牌连锁企业。

更详细的内容大家都可以查阅，政策通知出来了，有政策，有导向，对于行业肯定会有帮助，但如何活下去，活的好，最根本的还是要靠企业自己。

便利店经营者们面临的竞争只会越来越激烈，面临的风险也不会降低多少，整体的商业环境更不会一夜突变，总之，企业该做的工作一项也少不了，解决实质问题，还是要靠自己。

市场看好，政策导向，便利店的下半场，从业者们如何应对？

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便利店面临的问题

便利店发展多年，经历过多重洗礼，能留存至今还在发展扩张的，基本已形成自己特有的体系及优势，新入局者凭借各自独特的资源也开始快马加鞭快速发展，当然，更多数量的个体经营者、夫妻老婆店也各有各的生存之道，当然也面临着各自不同的问题。




从中国连锁经营协会发布的《2019年中国便利店景气指数报告》来看，2019年便利店行业的企业发展指数、营商环境指数、市场竞争指数以及人才储备指数均在荣枯线以上，整体行业的发展预计还是会比较稳定的。

但再看其他几个指标：店租指数为35.4，用工费用指数为29.3，门店招工指数为29.6，便利店的竞争只会越来越激烈，店租、用工费用、招工等压力也会越来越大，这是所有便利店从业者都要面临的外部、行业问题。

从便利店经营者自身来看，如何走出一条适合自己的发展之路是需要持续思考的问题，当然，与之相应的是如何做到差异化经营，这是个老生常谈的问题了，也是所有从业者都在努力做的工作之一。

现在的信息、咨询、媒体太发达了，好处是可供参考的信息越来越丰富了，随之而来的，是对信息、数据的筛选、甄别、使用要求越来越高，这方面的工作做不好，反而会适得其反。

另外商品、运营、消费者、政策、不断出现的新事物等等，都会给从业者带来不同的问题，当然，解决好了，就会成为新的机会点。
 
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面对新事物的态度

作为经营者本身，如何在经历过高峰、低谷、风口等洗礼之后的行业更好的生存发展呢？笔者仅提供部分个人观点，期待起到抛砖引玉的作用。
 
三不：不拒绝新事物，不随波逐流，不生搬硬套

零售行业里几乎隔断时间就会出现一些新概念、新观点、新事物，面对这些“新”，从业者应该如何应对呢？

不拒绝新事物

面对新事物，首先要有包容的心态，有了这种态度，才可能客观公正的看待问题与机会，而且从新事物中，很可能给我们更多新的启发，跳脱出原来的操作思维，比如社区团购已经出现了一段时间，甚至有很多专业做团购的团队出来，那么作为便利店的从业者，可以做吗？首先可以确定的是我们不能想也不想看也不看就直接否定，觉得是在瞎搞，或者自己不需要，完全可以结合自己的门店，改良一下，打造自己的社区团购模式方案。

不随波逐流

面对新事物，我们不拒绝，更不能照单全收，或者参加个会议，参加个饭局，听到个新模式、新观点，立马心潮澎湃，如同中国男足，今天学巴西，明天学德国，结果最后不伦不类。
 
不生搬硬套

同样的，新事物出来，好的竞争对手出现，我们不能去照抄照学，看到好的就要放到自己店里，觉得新的就扔进来试一试，生搬硬套只能学到表面，适合的才是当下最好的。
 
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便利店的下半场：回归本质

新事物、新概念、新思维层出不穷，乱花渐欲迷人眼，但是对于便利店来讲，最根本的还是要回到我们的本质：消费者需求。

便利店的本质是什么？很长一段时间内，商品仍然是连接便利店与消费者的关键，便利则一直是便利店的立足之本。便利店营业者们所有的工作，只有一个核心点：消费者需求。

如7-11中国董事长内田慎治所讲：7-11在选择商品的时候，不考虑厂家给什么条件，而是考虑消费者需要什么样的商品。因为如果是畅销商品，肯定不会给卖家很优惠的条件，而只要这个商品是畅销的，顾客所需的，即使条件稍微差一些，我们都会选择。

这也反应了7-11的经营之道，7-11一直在思考经营本质价值观的问题，而且一直在围绕着消费者做研究，做优化。

不断持续高效的为所服务的消费者提供适合其需求的商品与服务，这就是便利店的生存之道。

再看几个数据图标（数据仅供参考）：


便利店的下半场


数据来源：中商产业研究院

有7成的从业者都在做线上订单、线上引流，6成从业者在做送货到家业务，这是便利店的趋势之一。


便利店的下半场

便利店的下半场


便利店品类结构在不断优化，即食食品越来越被重视，自有品牌的占比也在提升，这也是便利店的趋势之一。

趋势的背后是消费者需求的变化，便利店只能做出选择：主动满足消费者的需求变化还是被动适应消费者需求。

消费者的需求不仅仅体现在商品上，还包括了购买方式、支付方式、购物效率、购物体验等等，当然，商品和服务仍然是两大基础项、基本功，脱离了这两项，其他的再繁花似锦也只能是空中楼阁。

几个观点分享给经营者们思考：

>>>>对新事物持正确客观态度，特别是趋势类的；对于新业务，根据自身情况来考量是否推进，如何推进，切忌一味拒绝，更忌生搬硬套，该学习学习，该改良改良；

>>>>商品的持续优化是我们的基本工作，是需要长时间积累的，同时也是拉开与竞争者差距的壁垒，而优化的核心点，永远是围绕消费者进行。

比如要不要做自有品牌，鲜食即食，做到什么程度，还是要看自身的发展情况，所处的商业环境，更要看所服务的消费者状况；

“我们是服务行业，服务是我们的生存之本，持续优化绝对不会错；消费者享受一次便利之后，就会要求更便利；效率，是目前阶段可以拉开竞争差距的利器，效率包含了门店效率、商品效率、服务效率乃至背后的组织效率、体系效率。”

最后，向所有坚守在便利店行业的经营者们致敬，也欢迎新入局者一起来探索新的便利店发展之路，一起为消费者提供有品质、有效率、有价值的服务。

*本文系联商网特别策划“便利店的下半场”系列报道，仅代表作者观点，不代表联商立场



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